Castagne Infornate

Castagne infornate (del Prete)

Castagne fresche di Montella

5,50 €

In vendita online la castagne del Prete a marchio Vestuto.

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Peso netto prodotto: 400g

Availability: Out of stock SKU: VES4 Category:

Description

CASTAGNE DEL PRETE IN VENDITA ONLINE

 

Le castagne del Prete (o castagne infornate), sono una speciale tipologia di castagna accuratamente selezionata a mano, consumata prevalentemente nelle feste natalizie.
Trovate sul nostro sito web in vendita online confezioni singole di castagne del prete dalla denominazione ‘castagne infornate‘, che si riferisce al metodo di lavorazione del prodotto.

 

LE CASTAGNE DEL PRETE DI MONTELLA

 

Le castagne infornate sono una specialità della Campania, retaggio di una tradizione culinaria particolarmente vetusta, che si avvale di metodi di selezione produzione e lavorazione ancora spiccatamente tradizionali.
Le castagne del Prete innanzitutto vengono accuratamente ispezionate e raccolte; si procede dunque ad essiccarle per una durata totale di 10 giorni. Durante questo periodo le castagne del Prete vengono conservate all’interno di strutture riscaldate da un fuoco tenuto acceso da legna di castagno. Questi locali riscaldati vengono chiamati ‘gratali’ e sono un retaggio della tradizione culinaria castagnola dell’Irpinia. Questo processo di riscaldamento ed essiccazione permette alle castagne di Montella di essere definite castagne infornate: alla fine dei 10 giorni, infatti, assumono un aroma tipicamente affumicato.
A seguito di questo periodo di essiccazione le castagne del Prete vengono tostate ancora una volta con temperature elevatissime, in forno. Questa procedura non solo ne ottimizza la cottura ma intensifica anche il sapore di affumicatura.

 

L’ORIGINE DEL NOME CASTAGNE DEL PRETE

 

Andiamo a vedere perchè le castagne infornate vengono chiamate castagne del Prete.
Ancora una volta, il nome di questo piatto tipico è riconducibile ad una tradizione antica, risalente al tempo dei monaci di Irpinia, che erano predisposti alla produzione di questa specialità. Si narra che un giorno un frate, avendo ricevuto in dono una grandissima quantità delle famose castagne, decise di portarle a casa con il proprio mulo. Ma l’animale, poiché le castagne avevano un peso eccessivo sulla sua schiena, inciampò e le fece cadere il contenuto nelle acque di un fiume. Per riparare all’errore commesso il prete decise di raccoglierne una per una e provvedere ad essiccarle in forno. Da qui nacque l’idea di riscaldare le castagne per ottenere il famosissimo sapore “affumicato”.

 

ACQUISTA ONLINE LE CASTAGNE DEL PRETE

 

Acquista online le castagne del prete a marchio Vestuto sul nostro sito web. Le castagne del prete in vendita online verranno affidate al corriere ed arriveranno al vostro indirizzo di destinazione in sole 24/48 ore lavorative.
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Castagne di Montella morbide in guscio: essiccate, tostate e reidratate

VALORI PER 100g DI PRODOTTO

Energia Kj: 941,40
Energia Kcal: 225
Lipidi: 3 g di cui saturi: 0 g
Carboidrati: 58 g di cui zuccheri: 10,6 g
Fibre:
Proteine: 5,8 g
Sale: 0,016 g

Conservare in luogo fresco ed asciutto

Additional information

Weight 0,5 kg
Peso netto

400g
Shelf life

3 mesi

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In caso di pagamento in contrassegno il cliente è tenuto ad accettare il pacco. Il cliente è perseguibile secondo la normativa vigente nel caso in cui non accetta pacchi contenente prodotti a breve conservazione come le castagne fresche.

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RESI

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MERCE NON RESTITUIBILE

Il cliente non può restituire merce alimentare a breve consumazione. A titolo di esempio, il cliente non può richiedere il reso per il prodotto Castagne Fresche ma può richiedere il reso per il prodotto Marron Glacé.

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